UNA HISTORIA DE TOMA PAN Y MOJA

UNA HISTORIA DE TOMA PAN Y MOJA. LOS ESPAÑOLES COMIENDO (Y AYUNANDO) A TRAVÉS DE LA HISTORIA

Editorial:
EDITORIAL PLANETA S.A
Materia
Historia
ISBN:
978-84-08-18556-7
Páginas:
352
Encuadernación:
Otros
9,95 €
IVA incluido
En stock
Añadir a la cesta

Este libro compendia la historia de España a través de sus cocinas y despensas, desde los caníbales y carroñeros de la cueva de Atapuerca hasta la increíble —y sin embargo cierta— invención de la tortilla de patatas sin patatas y sin huevos de nuestra más reciente posguerra.Entre esos dos hitos desfilan la salsa garum de los romanos, las albóndigas y la carne con miel de los musulmanes, el ajoblanco de los rebeldes muladíes, la adafina de los judíos, la enemistad entre don Carnal y doña Cuaresma, el teológico jamón de los cristianos viejos, la gula imperial, los pasteles de carne de ahorcado denunciados por Quevedo, la batalla entre el cocido de garbanzos y la cocina afrancesada y los aciertos y desmanes de las actuales cocinas autonómicas.Sobre el moviente y variado fondo de este retablo se va dibujando la constante del hambre de los desfavorecidos, pobres o hidalgos sin fortuna que aguzan el ingenio para sacar el vientre del mal año, las adulteraciones, los gorrones de las bodas, las especias que llegaron de América, los comedores de perro, los mesoneros del gato por liebre y otros muchos temas igualmente reveladores que el autor trata con la amenidad, ironía y rigor que lo caracterizan, hasta componer un fresco vivo del devenir de España a través de sus cocinas.

Otros libros del autor

  • LA PRIMERA GUERRA MUNDIAL CONTADA PARA ESCEPTICOS
    Titulo del libro
    LA PRIMERA GUERRA MUNDIAL CONTADA PARA ESCEPTICOS
    JUAN ESLAVA GALAN
    1914. Hace ahora cien años… Europa vivía una plenitud dorada. Los adelantos científicos y técnicos prometían un futu...
    En stock

    8,95 €

  • ULTIMAS PASIONES DEL CABALLERO ALMAFIERA
    Titulo del libro
    ULTIMAS PASIONES DEL CABALLERO ALMAFIERA
    JUAN ESLAVA GALAN
    Año 1212. Almafiera, un caballero de oscuro pasado, regresa de las cruzadas para reclamar el feudo que le han confi ...
    En stock

    9,95 €

  • LA DECADA QUE NOS DEJO SIN ALIENTO
    Titulo del libro
    LA DECADA QUE NOS DEJO SIN ALIENTO
    JUAN ESLAVA GALAN
    La década que nos dejó sin aliento pertenece a la serie dedicada al siglo XX, de la que ya han aparecido tres volúme...
    En stock

    9,95 €

  • HOMO ERECTUS
    Titulo del libro
    HOMO ERECTUS
    JUAN ESLAVA GALAN
    Homo erectus es el manual sexual que hubiera escrito Maquiavelo. Este libro es un pozo de sabiduría acerca de las re...
    En stock

    8,95 €

  • EL AMOR EN EL JARDIN DE LAS FIERAS
    Titulo del libro
    EL AMOR EN EL JARDIN DE LAS FIERAS
    JUAN ESLAVA GALAN
    Octubre de 1940: durante la visita de Himmler a España, una bella mujer perteneciente a la agencia racial Ahnenerbe,...
    En stock

    9,95 €